Sehr verehrter Gast
Geniessen Sie regionale und internationale Spezialitäten in unserem Restaurant.
Hier eine Auswahl unserer Speisen:
SAISONALE ANGEBOTE
SPARGELCREMESUPPE
mit Spargelstückchen (a,d)
8,50 €
GEBEIZTE LACHSFORELLE
mit Gurkenrelish, Sauerrahm & frischem Meerrettich (d,g,h)
14,50 €
MAISHÄHNCHENBRUST
auf grünem Spargel und Erbsenpüree an Portweinjus (a,b,d,g)
21,50 €
ROSA ROASTBEEF
kalt aufgeschnitten, mit hausgemachter Remoulade und Bratkartoffeln (1,d)
18,50 €
500 g SPARGEL
mit Petersilienkartoffeln, dazu Sauce Hollandaise oder Braune Butter (2,b,d)
23,50 €
250 g SPARGEL
mit Petersilienkartoffeln, dazu Sauce Hollandaise oder Braune Butter (2,b,d)
pur
19,50 €
und Katenschinken
22.00 €
und Scholle (a)
24.00 €
und Kalbsschnitzel
28.00 €
SPARGELRISOTTO
mit sautierten Tomaten, Sesam dazu Burrata (h,d)
20,00 €
PASTA
in Bärlauchrahm, mit Gemüsestreifen & Flusskrebsschwänzen (d)
19,50 €
VORNEWEG
SCHAUMSUPPE VON DER GELBEN PAPRIKA
mit rotem Pesto (d)
8,50 €
KLEINER SALAT
bunt gemischt, mit Kräuterdressing und
knusprigen Croutons (a,f,g,h)
7,00 €
LACHSTATAR AUF KARTOFFELRÖSTI
mit Limettenglace & mariniertem Rucola (a,c,h)
11,00 €
WÜRZFLEISCH VOM HUHN AUS CAUERWITZ
mit Bergkäse überbacken, in einer Königinpastete (a,f,d)
10,00 €
FRÜHLINGSBOWL
Grüner Spargel, Erdbeere, Quinoa, Kräutersalat,
Pinienkerne & Holunderblütenvinaigrette(c,e)
18,00 €
23,00 € mit extra 3 Garnelen (d)
UNSERE KLASSIKER
BERGE BURGER
250 g hausgemachtes Hackfleisch vom Rind und Schwein,
im Brioche Burger Brötchen mit Käse, Bacon, Gurke, Tomate,
Salat und hausgemachter Burgersoße, dazu Pommes Frites (1,a,d)
21,00 €
LEBER BERLINER ART
gebratene Leber vom Kalb mit geschmolzenen Zwiebeln,
dazu Apfelringe und Kartoffelpüree (2,e,g,a,d)
22,00 €
RINDERROULADE
klassisch gefüllt und geschmort, dazu Apfel-Rotkohl und Kartoffelklöße (2,a,f,g)
24,50 €
SCHNITZEL PARKHOTEL
Schweineschnitzel mit gebratenen Zwiebeln und Spiegelei serviert,
dazu Pommes und eine Salatgarnitur (a,b,f,g)
22,00 € (24.00 € mit Bratkartoffeln)
ROSA GEBRATENE ENTENBRUST
mit Pastinakenpüree & Honigkarotten (d,f)
25,00 €
FASANBRUST
an grünem Spargel, sautiertes Tomatengemüse & Kräuterdrillingen (f)
24,50 €
TORTIGLIONI
mit Speck, Erbsen, frischer Minze & Hofkäse aus Hohenschleuben (1,a,d)
19,00 €
STEAKHÜFTE VOM RIND
mit Kräuterbutter, Pommes frites und kleinem Salat (c,d,g)
26,50 €
FISCH
GANZE FORELLE „MÜLLERIN“
mit Kartoffeln, Mandelbutter und kleinem Salat serviert (a,d,g,b,h)
26,00 €
ZANDERFILET
gebraten, an buntem Frühlingsgemüse, mit Weißweinsauce & Kräuterdrillingen (a,f,d)
22,00 €
PASTA LACHSFILET
mit Brokkoli, Kirschtomaten & Pinienkerne in einer Weißweinsauce (a,f,h,d)
23,50 €
WEDER FISCH NOCH FLEISCH – VEGAN | VEGETARISCH
ROTE BEETE GNOCCHIS
mit grünem Spargel, gerösteten Walnüssen & Ziegenkäse-Crumble (f,h,d)
18,50 €
GEFÜLLTE SÜSSKARTOFFEL
mit Champignons, Spinat, Kirschtomate, Lauch & Avocadocreme (c,h)
18,50 €
MAULTASCHE GEFÜLLT MIT GEMÜSE
Tomatenpesto, marinierten Rucola und Pinienkerne (h,a,d)
19,50 €
